Vous voulez diminuer la masse de graisse de votre corps, alors pourquoi inclure de la graisse dans votre régime? Eh bien, il y a certaines graisses qui sont «saines», et qui peuvent réellement augmenter la capacité de votre corps à brûler les graisses plus rapidement! En remplaçant les glucides raffinés et les sucres avec cette graisse saine, vous pouvez aider votre corps à puiser dans ces réserves excédentaires de masse grasse corporelle (vos zones à problèmes) et l’utiliser comme une source d’énergie.
Comment cela fonctionne?
Bien que la graisse contient plus de calories que les protéines ou les glucides, le secret est dans ce que les graisses font réellement quand elles entrent dans votre corps. Les gras saturés et trans, en particulier lorsqu’elles sont combinées avec des glucides élevés vont s’empiler. Si vous essayez de perdre du poids, vous devriez savoir qu’il ya un processus en deux étapes impliquées dans la combustion des graisses:
Tout d’abord, arrêter les hydrates de carbone vous libérera de l’emprise du stockage de graisse monstre. Contrôler les glucides permet à votre corps de récupérer sa capacité naturelle à brûler les graisses. Il s’agit de la première partie du processus. Tant que vous contrôlez votre consommation de glucides, les calories provenant des lipides sont immédiatement utilisées pour l’énergie (ce qui signifie qu’ils ne seront pas conservées).
Maintenant, la partie suivante consiste à la graisse que vous consommez. Les acides gras trans, dans les aliments préemballés, les pâtisseries, et tout ce qui est frit devraient être évités comme la peste. Donc, quelles graisses aideront à la combustion des graisses?
Quelles graisses brûlent les graisses?
Acides gras oméga 3
Nous avons tous entendu parler de la capacité de l’Omega 3 à combattre des maladies, mais les aliments riches en cette matière grasse déclenche le corps et lui demande de produire la leptine. La leptine est parfaite pour couper l’appétit, ce qui aidera à garder vos portions plus petites.
Quels sont les aliments riches en Oméga 3? Les noix du Brésil, le thon, le saumon, les graines de lin, les noix, le brocoli et les choux de Bruxelles.
ALC: acides linoléiques conjugués
Les acides linoléiques conjugués font baisser votre taux de triglycérides, de cholestérol, et simultanément le rythme de votre métabolisme. L’Institut de recherche de l’Université du Wisconsin, a mené des études qui reliaient les acides linoléiques conjugués à l’amélioration de la composition de votre corps entier en passant à travers les graisses plus rapidement tout en préservant les muscles et aidant la prise de masse musculaire.
Quels sont les aliments riches en Les acides linoléiques conjugués? Le boeuf biologique, la dinde, les œufs, le poulet et certains champignons.
TCM – triglycérides à chaîne moyenne
Non seulement les triglycérides à chaîne moyenne sont excellents pour votre régime, mais ils ont aussi des propriétés anti-vieillissement. Les aliments riches en triglycérides à chaîne moyenne suppriment l’appétit, vous mangerez donc moins, et ils contiennent moins de calories que d’autres graisses.
Attendez! Il y a plus … les triglycérides à chaîne moyenne se stockent très peu sous forme de graisse dans le corps et fournissent de l’énergie que les personnes impliquées dans des programmes de perte de poids oublient souvent. Les triglycérides à chaîne moyenne sont aussi absorbés par le corps plus rapidement que d’autres matières grasses, de tels sorte qu’ils peuvent être immédiatement utilisé comme combustible.
Quels sont les aliments riches en triglycérides à chaîne moyenne? L’huile de palmiste, l’huile de coco, le beurre de vache.
Avec ces informations, vous pouvez commencer à penser aux graisses un peu différemment. Certes, il y a des graisses à éviter, mais maintenant vous avez une liste de graisses saines qui vous aideront dans vos programmes de perte de poids!
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Bon résumé. Privilégiez aussi les huiles d’olives et de colza pour la cuisson (non pour la friture) car elles résistent mieux à la chaleur. Et pour les poissons en début de chaines alimentaires car ils contiennent moins de métaux lourds notamment le mercure.
Bonsoir Damien !
Merci pour ce rappel ! nous essayons de consommer les bonnes graisses depuis un moment. Nous avons choqué pas mal d’amis en mettant une cuillère de bonne huile dans notre crème Budwig du petit déjeuner !
Pour les omégas 3, peux-tu nous donner une bonne recette pour cuisiner facilement les choux de Bruxelles, de saison actuellement?
Merci Sinje
Salut Sinje,
C’est sur qu’une cuillère d’huile dans la crème budwig doit choquer pas mal de gens.
Pour répondre à ta question je t’ai fait deux recettes spécialement pour toi
Salade de choux de Bruxelles crue:
http://www.cuisineasy.tv/recette-base-choux-bruxelles-lardons/
et Choux de Bruxelles caramélisés, sauce soja:
http://www.cuisineasy.tv/recette-base-choux-bruxelles-lardons_2/
Bon Ap!
Bonsoir Cédric,
Merci pour cet excellent article bien détaillé.
Pour ma part je « carbure » à l’huile d’olive, que je connais depuis que je suis toute petite car mon pète était gérant d’une oliveraie au Maroc et son huile était recherchée car très pure. Mais ce n’est pas pour autant que je laisse de côté les autres huiles dont je me sers en alternance.
Cordialement
Elisabeth